#Elazığ'#da yöreye özgü, kışın vazgeçilmez lezzetleri arasından yer alan orciğin (cevizli sucuk) yapımı için kazanlar kaynamaya başladı.
Çeşit çeşit üzümün yetiştiği kentte üzüm suyundan hazırlanan şıranın Harput bölgesinde bulunan beyaz toprakla mayalandırılarak kazanda kaynatılması, ardından süzülen şıranın başka bir kazana aktarılarak, bir miktar şıra ve un karışımından elde edilen ve livinç adı verilen karışımın eklenmesiyle hazırlanan bulamaca ipi dizilmiş ceviz içlerinin batırılması ve güneşte kurutulmasıyla üretilen orcik için uzun çaba gerekiyor.[1]
Kurdipedia ist nicht verantwortlich für den Inhalt dieser Aufnahme, sondern der Eigentümer. Gespeichert für Archivzwecke.
Dieser Artikel wurde in (Türkçe) Sprache geschrieben wurde, klicken Sie auf das Symbol
, um die Artikel in der Originalsprache zu öffnen!
Bu makale (Türkçe) dilinde yazılmıştır, makaleleri orijinal dilinde açmak için
sembolüne tıklayın!
Dieser Artikel wurde bereits 1,459 mal angesehen
Schreiben Sie Ihren Kommentar zu diesem Artikel!