عنوان: کشف کهن ترین بازماندەی نان در کردستان
$قدیمی ترین نان روی زمین در شاندر پیدا شده است$
بر اساس این کشف معلوم شد که نئاندرتال ها فقط گوشتخوار نبودند. در طی کاوش در غار شاندر در منطقه #کوردستان# ، چندین بقایای غذا پیدا شده است که باستان شناسان معتقدند قدیمی ترین نان و قدیمی ترین غذای ساخته شده توسط انسان است.
باستان شناسان بقایای مواد غذایی را یافته اند که قدمت آن به حدود 70هزار سال پیش باز می گردد و فکر می کنند باقیمانده یک تکه نان سوخته است، این فرضیه را رد می کند که نئاندرتال ها با گوشت خام و علف های هرز دشت زندگی می کردند.
کریس هانت، پروفسور فرهنگ های ابتدایی در دانشگاه لیورپول، که یکی از شرکت کنندگان در این مطالعه است، گفت:تصویر اولیه این است که نئاندرتال ها هوش کمتری نسبت به انسان های مدرن داشتند، رژیم غذایی آنها نیز باید بیشتر متکی بر گوشت باشد، با این حال، نتایجی که به دست آورده‌ایم نشان‌دهنده فرهنگ پیچیده پخت و پز و تهیه غذا در میان نئاندرتال‌ها است.
وی گفت: از آنجایی که نئاندرتال‌ها لوازم سفالی نداشتند، فکر می‌کنیم غلات و دانه‌ها را در پوست حیوانات خیس کردند.
با توجه به نتایج و تجزیه و تحلیل در مجله Antiquity از دانشگاه کمبریج، یکی از بقایای چهار غذا نشان می دهد که نئاندرتال ها در دوران باستان نان درست می کردند، یا از غلات خشک برای غذا استفاده می کردند.
دکتر سرن کابوکو، باستان شناس دانشگاه لیورپول و نویسنده اصلی این مطالعه، گفت: برای اولین بار شواهدی از تخمیر غلات و دانه ها توسط نئاندرتال ها و انسان های هوشمند در هر دو منطقه و در دو مرحله جداگانه در غار شانادر ارائه می شود.
وی اضافه کرد:ما همچنین شواهدی ارائه کرده‌ایم که نشان می‌دهد دانه‌ها و غلات در تهیه غذا ساخته می‌شوند و همچنین بحث کرده‌ایم که ممکن است نوعی استفاده از گیاهان برای بدست آوردن طعم وجود داشته باشد.
گفتنی است این اطلاعات مورد توجه دانشمندان و باستان شناسان جهان قرار گرفته و این خبر توسط سایت های بین المللی منتشر شده است.[1]