#Elazığ'#da yöreye özgü, kışın vazgeçilmez lezzetleri arasından yer alan orciğin (cevizli sucuk) yapımı için kazanlar kaynamaya başladı.
Çeşit çeşit üzümün yetiştiği kentte üzüm suyundan hazırlanan şıranın Harput bölgesinde bulunan beyaz toprakla mayalandırılarak kazanda kaynatılması, ardından süzülen şıranın başka bir kazana aktarılarak, bir miktar şıra ve un karışımından elde edilen ve livinç adı verilen karışımın eklenmesiyle hazırlanan bulamaca ipi dizilmiş ceviz içlerinin batırılması ve güneşte kurutulmasıyla üretilen orcik için uzun çaba gerekiyor.[1]
كورديبيديا غير مسؤول عن محتوى هذا التسجيل وصاحبه مسؤول عنه. قمنا بتسجيله لأغراض أرشيفية.
دون هذا السجل بلغة (Türkçe)، انقر علی ايقونة
لفتح السجل باللغة المدونة!
Bu makale (Türkçe) dilinde yazılmıştır, makaleleri orijinal dilinde açmak için
sembolüne tıklayın!
تمت مشاهدة هذا السجل 911 مرة
اعطي رأيک بهذا المقال!