بقلم : جياي كورمنج
$القهوة الكردية Qehweya Kurdî$
عندما تسمع كلمة قهوة لايتبادر إلى ذهنك إلا القهوة العربية والحق يقال أنها من أفخر أنواع القهوة.
ولكن هل سبق لك أن سمعت بالقهوة الكردية ؟
أم أنك أيضاً وقعت في بوتقة الصهر؟
القهوة الكردية المصنوعة من حبات شجرة البطم التربنتيني ( أو مايعرف بالكردية kezwan-kizwan-keskan-xizwan-qisan…(
هي أيضاً قهوة عريقة لا تقلُّ طيبةً عن العربية ولكن انتشارها أقل بكثير ولها عشاقها المميزون.
القهوة الكردية كما الإنسان الكردي تعرضت للاستعمار والاحتلال وأصبحت تسمى في يومنا القهوة التركية وهي الآن موضوعة بلائحة اليونيسكو للتراث العالمي تحت هذا المسمى ولكن لن يستطيع أحد إنكار أنها لازالت متداولة لدي عشاقها بالقهوة الكردية وحتى غلاف القهوة الذي صدر قبل 90 عاماً (والذي يحمل صورة مقاتل كردي واسم القهوة الكردية) لن يقف صامتاً أما حملة السرقة لكل ماهو كردي.
أجل يا عزيزي كانت هذه القهوة تصدَّر إلى فرنسا والبرتغال والعديد من الدول الأوربية تحت هذا المسمى.
في وقتنا الحاضر بدأ الكرد معركتهم من أجل استرجاع قهوتهم وتراثهم و نجد حالياً مسمى القهوة الكردية ينتشر من جديد فلا يكاد يخلو مقهى في شمال كردستان من لافتة “نقدم القهوة الكردية” وحتى أنه في جنوب كردستان يتم حالياً تصنيع هذه القهوة وتباع تحت مسمى ماركة جان للقهوة الكردية.
وأمام هذا يعمل النظام التركي بكل طاقته على منع عودة هذه التسمية وحتى أنَّه هدَّد الحكومة الصريبة عبر سفارته بالمحاكمة بسبب أن مقهى يقدم هذه القهوة تحت مسماها الأصلي “القهوة الكردية”.
هذه القهوة تشرب مع الحليب وبدونه.
هل تذوقتها من قبل؟ أو هل سمعت بها؟
معاً لنستعيد كل شيئٍ كرديٍّ سُرق منّا ولو كان ذرة غبار.[1]