#Elazığ'#da yöreye özgü, kışın vazgeçilmez lezzetleri arasından yer alan orciğin (cevizli sucuk) yapımı için kazanlar kaynamaya başladı.
Çeşit çeşit üzümün yetiştiği kentte üzüm suyundan hazırlanan şıranın Harput bölgesinde bulunan beyaz toprakla mayalandırılarak kazanda kaynatılması, ardından süzülen şıranın başka bir kazana aktarılarak, bir miktar şıra ve un karışımından elde edilen ve livinç adı verilen karışımın eklenmesiyle hazırlanan bulamaca ipi dizilmiş ceviz içlerinin batırılması ve güneşte kurutulmasıyla üretilen orcik için uzun çaba gerekiyor.[1]
Այս տարրը գրվել է (Türkçe - Turkish) լեզվով, սեղմեք պատկերակը
![](https://www.kurdipedia.org/images/flags/tr.png)
բացել իրը բնագրի լեզվով
Bu makale (Türkçe - Turkish) dilinde yazılmıştır, makaleleri orijinal dilinde açmak için
![](https://www.kurdipedia.org/images/flags/tr.png)
sembolüne tıklayın!
Այս տարրը արդեն դիտվել 869 անգամ
Գրեք ձեր մեկնաբանությունը մոտ այս նյութը!