Improving the functional and sensorial profile of cereal-based fermentedfoods by selecting Lactobacillus plantarum strains via a metabolomics approach.
By: Maura Ferri
Department of Biological, Geological and Environmental Sciences, University of Bologna, Via Irnerio 42, 40126 Bologna, Italy.
[1]
=KTML_Link_External_Begin=https://www.kurdipedia.org/docviewer.aspx?id=587416&document=0001.PDF=KTML_Link_External_Between= Click to read: Improving the functional and sensorial profile of cereal-based fermentedfoods by selecting Lactobacillus plantarum strains=KTML_Link_External_End=
Αυτό το στοιχείο έχει γραφτεί σε (English) γλώσσα, κάντε κλικ στο εικονίδιο
![](https://www.kurdipedia.org/images/flags/gb.png)
για να ανοίξετε το στοιχείο στην αρχική γλώσσα!
This item has been written in (English) language, click on icon
![](https://www.kurdipedia.org/images/flags/gb.png)
to open the item in the original language!
Αυτό το στοιχείο έχει προβληθεί φορές 15
Γράψτε το σχόλιό σας για αυτό το προϊόν!