Library Library
Search

Kurdipedia is the largest multilingual sources for Kurdish information!


Search Options





Advanced Search      Keyboard


Search
Advanced Search
Library
Kurdish names
Chronology of events
Sources
History
User Favorites
Activities
Search Help?
Publication
Video
Classifications
Random item!
Send
Send Article
Send Image
Survey
Your feedback
Contact
What kind of information do we need!
Standards
Terms of Use
Item Quality
Tools
About
Kurdipedia Archivists
Articles about us!
Add Kurdipedia to your website
Add / Delete Email
Visitors statistics
Item statistics
Fonts Converter
Calendars Converter
Spell Check
Languages and dialects of the pages
Keyboard
Handy links
Kurdipedia extension for Google Chrome
Cookies
Languages
کوردیی ناوەڕاست
کرمانجی - کوردیی سەروو
Kurmancî - Kurdîy Serû
هەورامی
Zazakî
English
Française
Deutsch
عربي
فارسی
Türkçe
Nederlands
Svenska
Español
Italiano
עברית
Pусский
Norsk
日本人
中国的
Հայերեն
Ελληνική
لەکی
Azərbaycanca
My account
Sign In
Membership!
Forgot your password!
Search Send Tools Languages My account
Advanced Search
Library
Kurdish names
Chronology of events
Sources
History
User Favorites
Activities
Search Help?
Publication
Video
Classifications
Random item!
Send Article
Send Image
Survey
Your feedback
Contact
What kind of information do we need!
Standards
Terms of Use
Item Quality
About
Kurdipedia Archivists
Articles about us!
Add Kurdipedia to your website
Add / Delete Email
Visitors statistics
Item statistics
Fonts Converter
Calendars Converter
Spell Check
Languages and dialects of the pages
Keyboard
Handy links
Kurdipedia extension for Google Chrome
Cookies
کوردیی ناوەڕاست
کرمانجی - کوردیی سەروو
Kurmancî - Kurdîy Serû
هەورامی
Zazakî
English
Française
Deutsch
عربي
فارسی
Türkçe
Nederlands
Svenska
Español
Italiano
עברית
Pусский
Norsk
日本人
中国的
Հայերեն
Ελληνική
لەکی
Azərbaycanca
Sign In
Membership!
Forgot your password!
        
 kurdipedia.org 2008 - 2024
 About
 Random item!
 Terms of Use
 Kurdipedia Archivists
 Your feedback
 User Favorites
 Chronology of events
 Activities - Kurdipedia
 Help
New Item
Library
A stranger in my homeland The politics of belonging among young people with Kurdish backgrounds in Sweden
27-07-2024
Hazhar Kamala
Library
The Role of the Kurds in U.S. Foreign Policy
25-07-2024
Hazhar Kamala
Library
The Kurdish National Liberation Movement since 1975 : success or failure
25-07-2024
Hazhar Kamala
Library
THE RIGHT TO SELF-DETERMINATION: THE KURDISH CASE IN IRAQ AND TURKEY
23-07-2024
Hazhar Kamala
Biography
Rez Gardi
23-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Youth Perspective in the Kurdistan Region - 2023
22-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Election Survey
22-07-2024
Hazhar Kamala
Biography
Issam Aziz Sharif
21-07-2024
Hazhar Kamala
Library
The effect of PKK/PJAK on Turkish-Iranian relations (1979-2015)
20-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Combating International Terrorism: Turkey’s Added Value
20-07-2024
Hazhar Kamala
Statistics
Articles 526,989
Images 106,627
Books 19,805
Related files 99,765
Video 1,454
Language
کوردیی ناوەڕاست 
301,586
Kurmancî - Kurdîy Serû 
88,806
هەورامی 
65,781
عربي 
29,009
کرمانجی - کوردیی سەروو 
16,393
فارسی 
8,639
English 
7,180
Türkçe 
3,571
Deutsch 
1,458
Pусский 
1,123
Française 
321
Nederlands 
130
Zazakî 
85
Svenska 
56
Հայերեն 
44
Español 
39
Italiano 
39
لەکی 
37
Azərbaycanca 
20
日本人 
18
עברית 
14
Norsk 
14
Ελληνική 
13
中国的 
11
Group
English
Biography 
3,142
Library 
1,796
Articles 
1,689
Documents 
174
Image and Description 
77
Martyrs 
63
Publications 
49
Archaeological places 
44
Parties & Organizations 
36
Maps 
26
Genocide 
21
Clan - the tribe - the sect 
18
Artworks 
17
Places 
9
Statistics and Surveys 
5
Miscellaneous 
4
Quotes and Phrases 
2
Video 
2
Offices 
2
Environment of Kurdistan 
1
Poem 
1
Womens Issues 
1
Dates & Events 
1
Repository
MP3 
311
PDF 
30,001
MP4 
2,356
IMG 
194,830
Content search
Library
Social Ecology
Library
Ninewa: Initiative Mapping ...
Library
Between Dreams and Reality:...
Library
Genocide against Christians...
Library
THE REMNANTS O MITHRAISM IN...
Tandır ekmeği geçim kapısı oldu
Kurdipedia's Mega-Data is a good helper for social, political and national decisions..
Group: Articles | Articles language: Türkçe
Share
Facebook0
Twitter0
Telegram0
LinkedIn0
WhatsApp0
Viber0
SMS0
Facebook Messenger0
E-Mail0
Copy Link0
Ranking item
Excellent
Very good
Average
Poor
Bad
Add to my favorites
Write your comment about this item!
Items history
Metadata
RSS
Search in Google for images related to the selected item!
Search in Google for selected item!
کوردیی ناوەڕاست0
Kurmancî - Kurdîy Serû0
English0
عربي0
فارسی0
עברית0
Deutsch0
Español0
Française0
Italiano0
Nederlands0
Svenska0
Ελληνική0
Azərbaycanca0
Fins0
Norsk0
Pусский0
Հայերեն0
中国的0
日本人0

Tandır ekmeği geçim kapısı oldu

Tandır ekmeği geçim kapısı oldu
İstanbul’da yaşayan Batmanlı Kadri ailesi için tandır ekmeği geçim kapısı oldu. İki fırınları olan ve yaklaşık 3 yıldır tandır ekmeği yapan Muhammed Kadri, “Tandır ekmeği özlenilen bir tad, özellikle Kürtler büyük bir rağbet gösteriyor” diyor.
Ortadoğu coğrafyasında yaşayan halkların ortak kültürü olan tandır, insanlığın en temel tüketim gıdası olan ekmeğin pişirilmesi için binlerce yıldır kullanılan bir araç. Bölgeye göre yapımı değişen tandır Kürt coğrafyasında daha çok killi toprak kullanılarak yapılıyor. Günümüzde hala ekmek yapımı için kullanılan başlıca araçlardan biri olan tandır, İstanbul’da da başlıca geçim kapısı olmuş durumda.
Kültürlerini gittikleri yere taşıdılar
1990’lı yıllarda devletin yürüttüğü savaş konseptinin bir parçası olarak uygulanan göç ettirme politikası ile birlikte resmi verilere göre 3 binin üzerinde köy boşaltıldı ve on binlerce insan yerinden edildi. Göç etmek zorunda kalanların çoğu Adana, Mersin, İzmir ve İstanbul gibi Türkiye metropollerine yerleşti. Buralara gelen Kürdistanlılar beraberinde kendi kültürlerini de getirdi. Bunların en başlıca örneklerinden biri ise tandır. İstanbul’un birçok ilçesi ve mahallesinde 30 yıl önce her yerde tandır görmek mümkündü. Ancak belediyeler bu tandırları birer ticari işletme olarak görerek “ruhsatsız” olduğu gerekçesi kurulan tandırları bir bir yıktı.
Batman’dan İstanbul’a
Batman’ın Gercüş ilçesinden 20 yıl önce İstanbul’a göç eden Kadri ailesi, hem özlemini çektiklerini köy ekmeğinin lezzetini tatmak ve geçimlerini sağlamak için İstanbul’un Beyoğlu ilçesine bağlı Hacı Ahmet Mahallesinde iki ayrı yerde tandır ekmeği yapıp satarak geçimini sağlıyor.
Gercüş ilçesine bağlı Bınkelbe köyünden olan Kadri ailesinin 1990 yılında koruculuğu kabul etmedikleri için “PKK’ye yardım ediyorlar” denilerek köyleri yakılır. İlk önce Gercüş merkeze gelen aileyi devlet burada rahat bırakmaz. Aile bireyleri defalarca gözaltına alınıp işkenceye maruz kalır. Devlet baskısı yoğunlaşınca aile bu defa yönünü Batman merkeze çevirir. Burada sürekli evleri polis ve asker tarafından basılan Kadri ailesi İstanbul’a göç etmek zorunda kalır.
Konfeksiyon ve inşaattan fırıncılığa
İstanbul’a gelen Kadri ailesi, o dönem Kürtlerin yoğun yaşadığı Hacı Ahmet Mahallesi’ne yerleşir. Uzun süre tek gözlü bir evde yaşamak zorunda kalan Kadri ailesinin bireyleri yaşamlarını idame etmek için konfeksiyon ve inşaat gibi çeşitli işlerde çalışmaya başlar. İstanbul’da da PKK’ye yardım ettikleri gerekçesi ile ailenin evi defalarca polis tarafından basılır ve aile fertleri gözaltına alınır. Kadri ailesinin yaşlısından, gencine ve çocuğuna kadara nerdeyse gözaltına alınmayan ferdi yok. “Örgüt üyeliği” ve “örgüte yardım yataklık” suçlamaları ile baba dahil evin tüm erkekleri cezaevine girip çıkar.
Tandır ekleyip fırına çevirdi
Tüm bu baskılar altında bir şekilde yaşama tutunmaya çalışan aile tandır ekmeği yaparak geçimini sağlıyor. Yaşadıkları mahallede iki ayrı dükkanı tandır ekleyerek fırına çeviren Muhammed Kadri, bir fırını oğulları diğerini ise kendisinin işlettiğini söylüyor. Kadri, “Yaklaşık 30 yıldır da İstanbul’da yaşıyoruz. Kendi yaşadığımız yerlerden göçüp gelmişiz buralara. Tandır ekmeğine o kadar hasret kalmıştık ki kafamızda böyle bir proje fikri oluştu. Yaklaşık 3 yıldır tandır ekmeği yapıyoruz. Burada 2 fırınımız var. Halkımız da bundan oldukça memnun. Böyle bir imkan sunmamız onları de çok memnun etti. Bu halde işlerimizi sürdürüyoruz” diyor.
Tandır ekmeği bir başka
Normal fırın ekmeği ve tandır ekmeği arasında bazı farkların olduğunu söyleyen Kadri, “Fırından aldığınız somun ekmeği aldığınız gün tüketmeniz gerekiyor. Diğer güne kaldı mı bayatlar. Fakat tandır ekmeği 3 gün de kalsa 4 gün de kalsa taze kalabiliyor” diye belirtiyor. “Fırınlarda pişirilen ekmeğin içerdiği katkı malzemeleri de göz önüne alındığında tandır ekmeğinin değeri daha da anlaşılır hale geliyor” diye ekliyor.
Müşterilerin çoğu Kürtler[1]
Tandır ekmeğinin çok beğenildiğini ve günde en az bin ekmek sattıklarını sözlerine ekleyen Kadri, “Tandır ekmeği özlenen bir tat. Özellikle civar mahallelerde yaşayan Kürtler bu ekmeğe büyük bir rağbet gösteriyor. Müşterilerimizin çoğunun Batman ve Mardin civarından gelen kimseler. Gercüşlüler de var ama daha çok Batman’ın köylerinden gelen insanlar. Diğer yerlerden gelen insanlar da var. Türkiye’nin batısından ekmeğimizi merak edip gelenler de oluyor. Ekmeğimizi tattıktan sonra sürekli almaya gelen Türkler de var. Hoşlarına gidiyor. Bu şekilde hayatımızı idame ettiriyoruz” ifadelerini kullanıyor.
This item has been written in (Türkçe) language, click on icon to open the item in the original language!
Bu makale (Türkçe) dilinde yazılmıştır, makaleleri orijinal dilinde açmak için sembolüne tıklayın!
This item has been viewed 880 times
HashTag
Sources
[1] Website | کوردیی ناوەڕاست | Yeni Özgür Politika
Linked items: 1
Dates & Events
Group: Articles
Articles language: Türkçe
Publication date: 19-05-2022 (2 Year)
Content category: Economy
Country - Province: Turkey
Document Type: Original language
Language - Dialect: Turkish
Publication Type: Born-digital
Technical Metadata
Item Quality: 99%
99%
Added by ( Sara Kamela ) on 07-06-2022
This article has been reviewed and released by ( Hawreh Bakhawan ) on 07-06-2022
This item recently updated by ( Sara Kamela ) on: 03-09-2022
URL
This item according to Kurdipedia's Standards is not finalized yet!
This item has been viewed 880 times
Attached files - Version
Type Version Editor Name
Photo file 1.0.1122 KB 07-06-2022 Sara KamelaS.K.
Kurdipedia is the largest multilingual sources for Kurdish information!
Image and Description
Kurdish Jews from Mahabad (Saujbulak), Kurdistan, 1910
Biography
Kamaran Palani
Image and Description
Picture of Kurdish school children, Halabja in south Kurdistan 1965
Articles
The Kurdish Conflict in Turkey: Issues, Parties and Prospects
Biography
Bibi Maryam Bakhtiari
Biography
Rez Gardi
Articles
REVISITING KURDISH QUESTION IN TURKEY: A HOPE FOR SOLUTION?
Library
The Role of the Kurds in U.S. Foreign Policy
Image and Description
AN EXAMPLE OF BAATHS SOCIALISM AND DEMOCRACY IN KURDISTAN OF IRAQ
Library
Youth Perspective in the Kurdistan Region - 2023
Biography
Jasmin Moghbeli
Archaeological places
Mosque (Salah al-Din al-Ayyubi) in the city of Faraqin
Biography
Abdullah Zeydan
Archaeological places
Shemzinan Bridge
Articles
Relations With Iraq's Kurds: Toward A Working Partnership
Articles
Apologia for a Kurdish State
Library
A stranger in my homeland The politics of belonging among young people with Kurdish backgrounds in Sweden
Image and Description
A Kurdish army in Istanbul to participate in the Battle of the Dardanelles in 1918
Biography
Sirwan Mahmood Rasheed
Articles
There’s Always a Next Time to Betray the Kurds
Archaeological places
The tomb of the historian Marduk Kurdistani
Library
THE RIGHT TO SELF-DETERMINATION: THE KURDISH CASE IN IRAQ AND TURKEY
Library
The Kurdish National Liberation Movement since 1975 : success or failure
Biography
Issam Aziz Sharif
Biography
HIWA SALAM KHLID
Archaeological places
Cendera Bridge
Image and Description
The Kurdish Quarter, which is located at the bottom of Mount Canaan in Safed, Palestine in 1946
Archaeological places
Hassoun Caves
Biography
Havin Al-Sindy
Biography
Shilan Fuad Hussain

Actual
Library
Social Ecology
27-06-2024
Hazhar Kamala
Social Ecology
Library
Ninewa: Initiative Mapping of Sustainable Returns & Stabilization Efforts
28-06-2024
Hazhar Kamala
Ninewa: Initiative Mapping of Sustainable Returns & Stabilization Efforts
Library
Between Dreams and Reality: Understanding Perceptions Towards an Independent Kurdistan
08-07-2024
Hazhar Kamala
Between Dreams and Reality: Understanding Perceptions Towards an Independent Kurdistan
Library
Genocide against Christians in the Middle East
16-07-2024
Hazhar Kamala
Genocide against Christians in the Middle East
Library
THE REMNANTS O MITHRAISM IN HATRA ANDIRAI KURDISTAN, AND ITS TRACES IN YAZIDISM
25-07-2024
Rapar Osman Uzery
THE REMNANTS O MITHRAISM IN HATRA ANDIRAI KURDISTAN, AND ITS TRACES IN YAZIDISM
New Item
Library
A stranger in my homeland The politics of belonging among young people with Kurdish backgrounds in Sweden
27-07-2024
Hazhar Kamala
Library
The Role of the Kurds in U.S. Foreign Policy
25-07-2024
Hazhar Kamala
Library
The Kurdish National Liberation Movement since 1975 : success or failure
25-07-2024
Hazhar Kamala
Library
THE RIGHT TO SELF-DETERMINATION: THE KURDISH CASE IN IRAQ AND TURKEY
23-07-2024
Hazhar Kamala
Biography
Rez Gardi
23-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Youth Perspective in the Kurdistan Region - 2023
22-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Election Survey
22-07-2024
Hazhar Kamala
Biography
Issam Aziz Sharif
21-07-2024
Hazhar Kamala
Library
The effect of PKK/PJAK on Turkish-Iranian relations (1979-2015)
20-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Combating International Terrorism: Turkey’s Added Value
20-07-2024
Hazhar Kamala
Statistics
Articles 526,989
Images 106,627
Books 19,805
Related files 99,765
Video 1,454
Language
کوردیی ناوەڕاست 
301,586
Kurmancî - Kurdîy Serû 
88,806
هەورامی 
65,781
عربي 
29,009
کرمانجی - کوردیی سەروو 
16,393
فارسی 
8,639
English 
7,180
Türkçe 
3,571
Deutsch 
1,458
Pусский 
1,123
Française 
321
Nederlands 
130
Zazakî 
85
Svenska 
56
Հայերեն 
44
Español 
39
Italiano 
39
لەکی 
37
Azərbaycanca 
20
日本人 
18
עברית 
14
Norsk 
14
Ελληνική 
13
中国的 
11
Group
English
Biography 
3,142
Library 
1,796
Articles 
1,689
Documents 
174
Image and Description 
77
Martyrs 
63
Publications 
49
Archaeological places 
44
Parties & Organizations 
36
Maps 
26
Genocide 
21
Clan - the tribe - the sect 
18
Artworks 
17
Places 
9
Statistics and Surveys 
5
Miscellaneous 
4
Quotes and Phrases 
2
Video 
2
Offices 
2
Environment of Kurdistan 
1
Poem 
1
Womens Issues 
1
Dates & Events 
1
Repository
MP3 
311
PDF 
30,001
MP4 
2,356
IMG 
194,830
Content search
Kurdipedia is the largest multilingual sources for Kurdish information!
Image and Description
Kurdish Jews from Mahabad (Saujbulak), Kurdistan, 1910
Biography
Kamaran Palani
Image and Description
Picture of Kurdish school children, Halabja in south Kurdistan 1965
Articles
The Kurdish Conflict in Turkey: Issues, Parties and Prospects
Biography
Bibi Maryam Bakhtiari
Biography
Rez Gardi
Articles
REVISITING KURDISH QUESTION IN TURKEY: A HOPE FOR SOLUTION?
Library
The Role of the Kurds in U.S. Foreign Policy
Image and Description
AN EXAMPLE OF BAATHS SOCIALISM AND DEMOCRACY IN KURDISTAN OF IRAQ
Library
Youth Perspective in the Kurdistan Region - 2023
Biography
Jasmin Moghbeli
Archaeological places
Mosque (Salah al-Din al-Ayyubi) in the city of Faraqin
Biography
Abdullah Zeydan
Archaeological places
Shemzinan Bridge
Articles
Relations With Iraq's Kurds: Toward A Working Partnership
Articles
Apologia for a Kurdish State
Library
A stranger in my homeland The politics of belonging among young people with Kurdish backgrounds in Sweden
Image and Description
A Kurdish army in Istanbul to participate in the Battle of the Dardanelles in 1918
Biography
Sirwan Mahmood Rasheed
Articles
There’s Always a Next Time to Betray the Kurds
Archaeological places
The tomb of the historian Marduk Kurdistani
Library
THE RIGHT TO SELF-DETERMINATION: THE KURDISH CASE IN IRAQ AND TURKEY
Library
The Kurdish National Liberation Movement since 1975 : success or failure
Biography
Issam Aziz Sharif
Biography
HIWA SALAM KHLID
Archaeological places
Cendera Bridge
Image and Description
The Kurdish Quarter, which is located at the bottom of Mount Canaan in Safed, Palestine in 1946
Archaeological places
Hassoun Caves
Biography
Havin Al-Sindy
Biography
Shilan Fuad Hussain
Folders
Articles - Cities - Erbil Articles - Country - Province - South Kurdistan Articles - Language - Dialect - English Articles - Publication Type - Born-digital Articles - Original Language - English Articles - Content category - Human Right Articles - Content category - Report Articles - Content category - Kurdish Issue Articles - Content category - Politic Articles - Content category - Political Criticism

Kurdipedia.org (2008 - 2024) version: 15.67
| Contact | CSS3 | HTML5

| Page generation time: 0.562 second(s)!