Library Library
Search

Kurdipedia is the largest multilingual sources for Kurdish information!


Search Options





Advanced Search      Keyboard


Search
Advanced Search
Library
Kurdish names
Chronology of events
Sources
History
User Favorites
Activities
Search Help?
Publication
Video
Classifications
Random item!
Send
Send Article
Send Image
Survey
Your feedback
Contact
What kind of information do we need!
Standards
Terms of Use
Item Quality
Tools
About
Kurdipedia Archivists
Articles about us!
Add Kurdipedia to your website
Add / Delete Email
Visitors statistics
Item statistics
Fonts Converter
Calendars Converter
Spell Check
Languages and dialects of the pages
Keyboard
Handy links
Kurdipedia extension for Google Chrome
Cookies
Languages
کوردیی ناوەڕاست
کرمانجی - کوردیی سەروو
Kurmancî - Kurdîy Serû
هەورامی
Zazakî
English
Française
Deutsch
عربي
فارسی
Türkçe
Nederlands
Svenska
Español
Italiano
עברית
Pусский
Norsk
日本人
中国的
Հայերեն
Ελληνική
لەکی
Azərbaycanca
My account
Sign In
Membership!
Forgot your password!
Search Send Tools Languages My account
Advanced Search
Library
Kurdish names
Chronology of events
Sources
History
User Favorites
Activities
Search Help?
Publication
Video
Classifications
Random item!
Send Article
Send Image
Survey
Your feedback
Contact
What kind of information do we need!
Standards
Terms of Use
Item Quality
About
Kurdipedia Archivists
Articles about us!
Add Kurdipedia to your website
Add / Delete Email
Visitors statistics
Item statistics
Fonts Converter
Calendars Converter
Spell Check
Languages and dialects of the pages
Keyboard
Handy links
Kurdipedia extension for Google Chrome
Cookies
کوردیی ناوەڕاست
کرمانجی - کوردیی سەروو
Kurmancî - Kurdîy Serû
هەورامی
Zazakî
English
Française
Deutsch
عربي
فارسی
Türkçe
Nederlands
Svenska
Español
Italiano
עברית
Pусский
Norsk
日本人
中国的
Հայերեն
Ελληνική
لەکی
Azərbaycanca
Sign In
Membership!
Forgot your password!
        
 kurdipedia.org 2008 - 2024
 About
 Random item!
 Terms of Use
 Kurdipedia Archivists
 Your feedback
 User Favorites
 Chronology of events
 Activities - Kurdipedia
 Help
New Item
Library
PKK threats to the security of Turkmen in Iraq
10-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Unveiling Discrimination: Minorities in Türkiye
10-07-2024
Hazhar Kamala
Library
YAZIDI DISPLACEMENT AND MIGRATION FROM IRAQ
09-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Iraq on the International Stage
08-07-2024
Hazhar Kamala
Library
A Viable Kurdistan
08-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Between Dreams and Reality: Understanding Perceptions Towards an Independent Kurdistan
08-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Rojava An Alternative to Imperialism, Nationalism, and Islamism in the Middle East
08-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Beating the Islamic State
05-07-2024
Hazhar Kamala
Library
The Subjects of Fatih Akın‘s Melodramas:A Genealogical Reading Through the Films of R.W. Fassbinder, Yılmaz Güney and Atıf Yılmz
05-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Crossroads: The future of Iraq’s minorities after ISIS
02-07-2024
Hazhar Kamala
Statistics
Articles 522,755
Images 105,739
Books 19,696
Related files 98,586
Video 1,419
Library
The Future of Kirkuk: A Roa...
Biography
Awni Yousef
Library
Social Ecology
Library
Ninewa: Initiative Mapping ...
Library
Between Dreams and Reality:...
Tandır ekmeği geçim kapısı oldu
Kurdipedia is the largest project to archive our information.
Group: Articles | Articles language: Türkçe
Share
Facebook0
Twitter0
Telegram0
LinkedIn0
WhatsApp0
Viber0
SMS0
Facebook Messenger0
E-Mail0
Copy Link0
Ranking item
Excellent
Very good
Average
Poor
Bad
Add to my favorites
Write your comment about this item!
Items history
Metadata
RSS
Search in Google for images related to the selected item!
Search in Google for selected item!
کوردیی ناوەڕاست0
Kurmancî - Kurdîy Serû0
English0
عربي0
فارسی0
עברית0
Deutsch0
Español0
Française0
Italiano0
Nederlands0
Svenska0
Ελληνική0
Azərbaycanca0
Fins0
Norsk0
Pусский0
Հայերեն0
中国的0
日本人0

Tandır ekmeği geçim kapısı oldu

Tandır ekmeği geçim kapısı oldu
İstanbul’da yaşayan Batmanlı Kadri ailesi için tandır ekmeği geçim kapısı oldu. İki fırınları olan ve yaklaşık 3 yıldır tandır ekmeği yapan Muhammed Kadri, “Tandır ekmeği özlenilen bir tad, özellikle Kürtler büyük bir rağbet gösteriyor” diyor.
Ortadoğu coğrafyasında yaşayan halkların ortak kültürü olan tandır, insanlığın en temel tüketim gıdası olan ekmeğin pişirilmesi için binlerce yıldır kullanılan bir araç. Bölgeye göre yapımı değişen tandır Kürt coğrafyasında daha çok killi toprak kullanılarak yapılıyor. Günümüzde hala ekmek yapımı için kullanılan başlıca araçlardan biri olan tandır, İstanbul’da da başlıca geçim kapısı olmuş durumda.
Kültürlerini gittikleri yere taşıdılar
1990’lı yıllarda devletin yürüttüğü savaş konseptinin bir parçası olarak uygulanan göç ettirme politikası ile birlikte resmi verilere göre 3 binin üzerinde köy boşaltıldı ve on binlerce insan yerinden edildi. Göç etmek zorunda kalanların çoğu Adana, Mersin, İzmir ve İstanbul gibi Türkiye metropollerine yerleşti. Buralara gelen Kürdistanlılar beraberinde kendi kültürlerini de getirdi. Bunların en başlıca örneklerinden biri ise tandır. İstanbul’un birçok ilçesi ve mahallesinde 30 yıl önce her yerde tandır görmek mümkündü. Ancak belediyeler bu tandırları birer ticari işletme olarak görerek “ruhsatsız” olduğu gerekçesi kurulan tandırları bir bir yıktı.
Batman’dan İstanbul’a
Batman’ın Gercüş ilçesinden 20 yıl önce İstanbul’a göç eden Kadri ailesi, hem özlemini çektiklerini köy ekmeğinin lezzetini tatmak ve geçimlerini sağlamak için İstanbul’un Beyoğlu ilçesine bağlı Hacı Ahmet Mahallesinde iki ayrı yerde tandır ekmeği yapıp satarak geçimini sağlıyor.
Gercüş ilçesine bağlı Bınkelbe köyünden olan Kadri ailesinin 1990 yılında koruculuğu kabul etmedikleri için “PKK’ye yardım ediyorlar” denilerek köyleri yakılır. İlk önce Gercüş merkeze gelen aileyi devlet burada rahat bırakmaz. Aile bireyleri defalarca gözaltına alınıp işkenceye maruz kalır. Devlet baskısı yoğunlaşınca aile bu defa yönünü Batman merkeze çevirir. Burada sürekli evleri polis ve asker tarafından basılan Kadri ailesi İstanbul’a göç etmek zorunda kalır.
Konfeksiyon ve inşaattan fırıncılığa
İstanbul’a gelen Kadri ailesi, o dönem Kürtlerin yoğun yaşadığı Hacı Ahmet Mahallesi’ne yerleşir. Uzun süre tek gözlü bir evde yaşamak zorunda kalan Kadri ailesinin bireyleri yaşamlarını idame etmek için konfeksiyon ve inşaat gibi çeşitli işlerde çalışmaya başlar. İstanbul’da da PKK’ye yardım ettikleri gerekçesi ile ailenin evi defalarca polis tarafından basılır ve aile fertleri gözaltına alınır. Kadri ailesinin yaşlısından, gencine ve çocuğuna kadara nerdeyse gözaltına alınmayan ferdi yok. “Örgüt üyeliği” ve “örgüte yardım yataklık” suçlamaları ile baba dahil evin tüm erkekleri cezaevine girip çıkar.
Tandır ekleyip fırına çevirdi
Tüm bu baskılar altında bir şekilde yaşama tutunmaya çalışan aile tandır ekmeği yaparak geçimini sağlıyor. Yaşadıkları mahallede iki ayrı dükkanı tandır ekleyerek fırına çeviren Muhammed Kadri, bir fırını oğulları diğerini ise kendisinin işlettiğini söylüyor. Kadri, “Yaklaşık 30 yıldır da İstanbul’da yaşıyoruz. Kendi yaşadığımız yerlerden göçüp gelmişiz buralara. Tandır ekmeğine o kadar hasret kalmıştık ki kafamızda böyle bir proje fikri oluştu. Yaklaşık 3 yıldır tandır ekmeği yapıyoruz. Burada 2 fırınımız var. Halkımız da bundan oldukça memnun. Böyle bir imkan sunmamız onları de çok memnun etti. Bu halde işlerimizi sürdürüyoruz” diyor.
Tandır ekmeği bir başka
Normal fırın ekmeği ve tandır ekmeği arasında bazı farkların olduğunu söyleyen Kadri, “Fırından aldığınız somun ekmeği aldığınız gün tüketmeniz gerekiyor. Diğer güne kaldı mı bayatlar. Fakat tandır ekmeği 3 gün de kalsa 4 gün de kalsa taze kalabiliyor” diye belirtiyor. “Fırınlarda pişirilen ekmeğin içerdiği katkı malzemeleri de göz önüne alındığında tandır ekmeğinin değeri daha da anlaşılır hale geliyor” diye ekliyor.
Müşterilerin çoğu Kürtler[1]
Tandır ekmeğinin çok beğenildiğini ve günde en az bin ekmek sattıklarını sözlerine ekleyen Kadri, “Tandır ekmeği özlenen bir tat. Özellikle civar mahallelerde yaşayan Kürtler bu ekmeğe büyük bir rağbet gösteriyor. Müşterilerimizin çoğunun Batman ve Mardin civarından gelen kimseler. Gercüşlüler de var ama daha çok Batman’ın köylerinden gelen insanlar. Diğer yerlerden gelen insanlar da var. Türkiye’nin batısından ekmeğimizi merak edip gelenler de oluyor. Ekmeğimizi tattıktan sonra sürekli almaya gelen Türkler de var. Hoşlarına gidiyor. Bu şekilde hayatımızı idame ettiriyoruz” ifadelerini kullanıyor.
This item has been written in (Türkçe) language, click on icon to open the item in the original language!
Bu makale (Türkçe) dilinde yazılmıştır, makaleleri orijinal dilinde açmak için sembolüne tıklayın!
This item has been viewed 866 times
HashTag
Sources
[1] Website | کوردیی ناوەڕاست | Yeni Özgür Politika
Linked items: 1
Dates & Events
Group: Articles
Articles language: Türkçe
Publication date: 19-05-2022 (2 Year)
Content category: Economy
Country - Province: Turkey
Document Type: Original language
Language - Dialect: Turkish
Publication Type: Born-digital
Technical Metadata
Item Quality: 99%
99%
Added by ( Sara Kamela ) on 07-06-2022
This article has been reviewed and released by ( Hawreh Bakhawan ) on 07-06-2022
This item recently updated by ( Sara Kamela ) on: 03-09-2022
URL
This item according to Kurdipedia's Standards is not finalized yet!
This item has been viewed 866 times
Attached files - Version
Type Version Editor Name
Photo file 1.0.1122 KB 07-06-2022 Sara KamelaS.K.
Kurdipedia is the largest multilingual sources for Kurdish information!
Library
Iraq on the International Stage
Biography
Jasmin Moghbeli
Articles
Disidentification of Historical City Centers: A Comparative Study of the Old and New Settlements of Mardin, Turkey
Articles
Arabs and Kurds: Shared Hopes and Common Dreams
Archaeological places
Shemzinan Bridge
Biography
KHAIRY ADAM
Image and Description
AN EXAMPLE OF BAATHS SOCIALISM AND DEMOCRACY IN KURDISTAN OF IRAQ
Articles
Diyarbakir, Mardin, Şırnak Field Report
Archaeological places
Mosque (Salah al-Din al-Ayyubi) in the city of Faraqin
Biography
HIWA SALAM KHLID
Biography
Nurcan Baysal
Image and Description
Picture of Kurdish school children, Halabja in south Kurdistan 1965
Biography
Bibi Maryam Bakhtiari
Image and Description
The Kurdish Quarter, which is located at the bottom of Mount Canaan in Safed, Palestine in 1946
Biography
Abdullah Zeydan
Biography
Havin Al-Sindy
Library
YAZIDI DISPLACEMENT AND MIGRATION FROM IRAQ
Library
A Viable Kurdistan
Archaeological places
Hassoun Caves
Biography
Ayub Nuri
Biography
Shilan Fuad Hussain
Library
Unveiling Discrimination: Minorities in Türkiye
Archaeological places
Cendera Bridge
Image and Description
Kurdish Jews from Mahabad (Saujbulak), Kurdistan, 1910
Library
PKK threats to the security of Turkmen in Iraq
Image and Description
A Kurdish army in Istanbul to participate in the Battle of the Dardanelles in 1918
Archaeological places
The tomb of the historian Marduk Kurdistani
Articles
Mardin in the Post-Tanzimat Era: Heritage, Changes and Formation of an Urban Landscape
Biography
Antonio Negri
Articles
Sequential approach of the re-using the historical military barrack in the Old Mardin Heritage in Turkey

Actual
Library
The Future of Kirkuk: A Roadmap for Resolving the Status of the Governorate
01-09-2015
Hawreh Bakhawan
The Future of Kirkuk: A Roadmap for Resolving the Status of the Governorate
Biography
Awni Yousef
26-06-2024
Hazhar Kamala
Awni Yousef
Library
Social Ecology
27-06-2024
Hazhar Kamala
Social Ecology
Library
Ninewa: Initiative Mapping of Sustainable Returns & Stabilization Efforts
28-06-2024
Hazhar Kamala
Ninewa: Initiative Mapping of Sustainable Returns & Stabilization Efforts
Library
Between Dreams and Reality: Understanding Perceptions Towards an Independent Kurdistan
08-07-2024
Hazhar Kamala
Between Dreams and Reality: Understanding Perceptions Towards an Independent Kurdistan
New Item
Library
PKK threats to the security of Turkmen in Iraq
10-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Unveiling Discrimination: Minorities in Türkiye
10-07-2024
Hazhar Kamala
Library
YAZIDI DISPLACEMENT AND MIGRATION FROM IRAQ
09-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Iraq on the International Stage
08-07-2024
Hazhar Kamala
Library
A Viable Kurdistan
08-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Between Dreams and Reality: Understanding Perceptions Towards an Independent Kurdistan
08-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Rojava An Alternative to Imperialism, Nationalism, and Islamism in the Middle East
08-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Beating the Islamic State
05-07-2024
Hazhar Kamala
Library
The Subjects of Fatih Akın‘s Melodramas:A Genealogical Reading Through the Films of R.W. Fassbinder, Yılmaz Güney and Atıf Yılmz
05-07-2024
Hazhar Kamala
Library
Crossroads: The future of Iraq’s minorities after ISIS
02-07-2024
Hazhar Kamala
Statistics
Articles 522,755
Images 105,739
Books 19,696
Related files 98,586
Video 1,419
Kurdipedia is the largest multilingual sources for Kurdish information!
Library
Iraq on the International Stage
Biography
Jasmin Moghbeli
Articles
Disidentification of Historical City Centers: A Comparative Study of the Old and New Settlements of Mardin, Turkey
Articles
Arabs and Kurds: Shared Hopes and Common Dreams
Archaeological places
Shemzinan Bridge
Biography
KHAIRY ADAM
Image and Description
AN EXAMPLE OF BAATHS SOCIALISM AND DEMOCRACY IN KURDISTAN OF IRAQ
Articles
Diyarbakir, Mardin, Şırnak Field Report
Archaeological places
Mosque (Salah al-Din al-Ayyubi) in the city of Faraqin
Biography
HIWA SALAM KHLID
Biography
Nurcan Baysal
Image and Description
Picture of Kurdish school children, Halabja in south Kurdistan 1965
Biography
Bibi Maryam Bakhtiari
Image and Description
The Kurdish Quarter, which is located at the bottom of Mount Canaan in Safed, Palestine in 1946
Biography
Abdullah Zeydan
Biography
Havin Al-Sindy
Library
YAZIDI DISPLACEMENT AND MIGRATION FROM IRAQ
Library
A Viable Kurdistan
Archaeological places
Hassoun Caves
Biography
Ayub Nuri
Biography
Shilan Fuad Hussain
Library
Unveiling Discrimination: Minorities in Türkiye
Archaeological places
Cendera Bridge
Image and Description
Kurdish Jews from Mahabad (Saujbulak), Kurdistan, 1910
Library
PKK threats to the security of Turkmen in Iraq
Image and Description
A Kurdish army in Istanbul to participate in the Battle of the Dardanelles in 1918
Archaeological places
The tomb of the historian Marduk Kurdistani
Articles
Mardin in the Post-Tanzimat Era: Heritage, Changes and Formation of an Urban Landscape
Biography
Antonio Negri
Articles
Sequential approach of the re-using the historical military barrack in the Old Mardin Heritage in Turkey
Folders
Documents - Country - Province - North Kurdistan Documents - Language - Dialect - English Documents - Party - Kurdistan Workers Party PKK Biography - People type - Poet Biography - Gender - Male Biography - Nation - Kurd Biography - Place of birth - Erbil Biography - Language - Dialect - Kurdish - Sorani Biography - Place of Residence - Kurdistan Biography - Country of birth - South Kurdistan

Kurdipedia.org (2008 - 2024) version: 15.67
| Contact | CSS3 | HTML5

| Page generation time: 0.765 second(s)!