Library Library
Search

Kurdipedia is the largest multilingual sources for Kurdish information!


Search Options





Advanced Search      Keyboard


Search
Advanced Search
Library
Kurdish names
Chronology of events
Sources
History
User Favorites
Activities
Search Help?
Publication
Video
Classifications
Random item!
Send
Send Article
Send Image
Survey
Your feedback
Contact
What kind of information do we need!
Standards
Terms of Use
Item Quality
Tools
About
Kurdipedia Archivists
Articles about us!
Add Kurdipedia to your website
Add / Delete Email
Visitors statistics
Item statistics
Fonts Converter
Calendars Converter
Spell Check
Languages and dialects of the pages
Keyboard
Handy links
Kurdipedia extension for Google Chrome
Cookies
Languages
کوردیی ناوەڕاست
کرمانجی - کوردیی سەروو
Kurmancî - Kurdîy Serû
هەورامی
Zazakî
English
Française
Deutsch
عربي
فارسی
Türkçe
Nederlands
Svenska
Español
Italiano
עברית
Pусский
Norsk
日本人
中国的
Հայերեն
Ελληνική
لەکی
Azərbaycanca
My account
Sign In
Membership!
Forgot your password!
Search Send Tools Languages My account
Advanced Search
Library
Kurdish names
Chronology of events
Sources
History
User Favorites
Activities
Search Help?
Publication
Video
Classifications
Random item!
Send Article
Send Image
Survey
Your feedback
Contact
What kind of information do we need!
Standards
Terms of Use
Item Quality
About
Kurdipedia Archivists
Articles about us!
Add Kurdipedia to your website
Add / Delete Email
Visitors statistics
Item statistics
Fonts Converter
Calendars Converter
Spell Check
Languages and dialects of the pages
Keyboard
Handy links
Kurdipedia extension for Google Chrome
Cookies
کوردیی ناوەڕاست
کرمانجی - کوردیی سەروو
Kurmancî - Kurdîy Serû
هەورامی
Zazakî
English
Française
Deutsch
عربي
فارسی
Türkçe
Nederlands
Svenska
Español
Italiano
עברית
Pусский
Norsk
日本人
中国的
Հայերեն
Ελληνική
لەکی
Azərbaycanca
Sign In
Membership!
Forgot your password!
        
 kurdipedia.org 2008 - 2024
 About
 Random item!
 Terms of Use
 Kurdipedia Archivists
 Your feedback
 User Favorites
 Chronology of events
 Activities - Kurdipedia
 Help
New Item
Library
“Five Years of Injustice are Enough!” Investigative Study on Violations Against Kurds and Yazidis in Northern Syria
14-06-2024
Hazhar Kamala
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (3)
12-06-2024
Hazhar Kamala
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (2)
12-06-2024
Hazhar Kamala
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (1)
12-06-2024
Hazhar Kamala
Library
Syria: Scars Etched on Memory
12-06-2024
Hazhar Kamala
Library
MARDİN FROM TALES TO LEGENDS
11-06-2024
Hazhar Kamala
Library
“We Will Not Stop”: The Yazidis’ Visions on Transitional Justice
10-06-2024
Hazhar Kamala
Library
YAZIDI SURVIVORS IN GERMANY AND IRAQ’S REPARATION PRO- GRAMME: “I WANT FOR US TO HAVE A SHARE IN IRAQ”
10-06-2024
Hazhar Kamala
Library
WE CANNOT RETURN
10-06-2024
Hazhar Kamala
Library
Your house is your homeland
10-06-2024
Hazhar Kamala
Statistics
Articles 518,451
Images 105,204
Books 19,475
Related files 97,359
Video 1,394
Library
Revilution
Library
Political Communication the...
Articles
Kurdish fighters in Ukraine...
Library
Woman’s role in the Kurdish...
Library
Dialectics of struggle: cha...
المؤونة المنزليّة… بَركة المنازل في الشتاء
Kurdipedia's collaborators record our national archive objectively, impartially, responsibly and professionally.
Group: Articles | Articles language: عربي
Share
Facebook0
Twitter0
Telegram0
LinkedIn0
WhatsApp0
Viber0
SMS0
Facebook Messenger0
E-Mail0
Copy Link0
Ranking item
Excellent
Very good
Average
Poor
Bad
Add to my favorites
Write your comment about this item!
Items history
Metadata
RSS
Search in Google for images related to the selected item!
Search in Google for selected item!
کوردیی ناوەڕاست0
Kurmancî - Kurdîy Serû0
English0
فارسی0
Türkçe0
עברית0
Deutsch0
Español0
Française0
Italiano0
Nederlands0
Svenska0
Ελληνική0
Azərbaycanca0
Fins0
Norsk0
Pусский0
Հայերեն0
中国的0
日本人0

المؤونة المنزليّة… بَركة المنازل في الشتاء

المؤونة المنزليّة… بَركة المنازل في الشتاء
#قامشلو#/ دعاء يوسف
لا يزال مواطنو قامشلو يصنعون المؤونة محافظين على الموروث الشعبي الذي تناقلوه لأجيال، فهي توفر القليل من المصاريف على المواطنين في ظل ارتفاع الأسعار في فصل الشتاء.
أصبح الشتاء على الأبواب، ولكل فصل طقوس يقوم بها أهالي المنطقة، لتبدأ النساء بالتجهيز للمؤونة كتقليد سنوي، والمؤونة الشتوية عادةً قديمة كثيرون يفضلونها على ما يُباع في الأسواق، وفي هذا الوقت من كل عام يبدأ تحضير “مؤونة الشتاء”، حيث تنشط ربات البيوت ويعملن بدأب وهمة لتحضير أنواع مختلفة منها، وذلك من أجل تخفيف مصاريف الشتاء، والذي غالباً ما تتضاعف فيه أسعار الخضروات والفاكهة وتفادياً لذلك؛ فإنَّ موسم المؤونة هام وضروري كنوعٍ من التوفير.
موسم المؤونة موروث شعبي
ها هنَّ النساء في مناطق شمال وشرق سوريا يبدأنَّ رحلتهنَّ من جديد مع تجهيزات المؤونة، وفي قامشلو تستعد النساء لاستقبال الشتاء، وهنَّ على كافة الأهبة ليكون بيت المؤونة الموجود في كل منزل جاهزاً وممتلئاً من كافة الخيرات.
ورصدت صحيفتنا “روناهي” رأي المواطنة روجين إبراهيم، وهي تعد رب البندورة، لتحدثنا بينما تقوم بغسل حبات البندورة الطازجة قائلةً: “مع اقتراب نهاية الصيف يبدأ التجهيز لبعض أنواع المؤونة، كالمخللات ومعجون الطماطم والمحمرة والباذنجان المجفف والمكدوس”.
وعن طريقة إعداد رب البندورة التي تعلمتها روجين من أجدادها قالت: “نقوم بغسل حبات البندورة بالماء جيداً ونقطعها ثم نضعها تحت الشمس لتجف قليلاً مع بعض الملح، لنعصرها، ثم نصفيها لتعاد إلى أشعة الشمس من أربعة إلى خمسة أيام”.
وبعد أن تجف البندورة تخزنها روجين في علب مع وضع قطعة قماش قطنية، ونوهت أن هذه الطريقة تحفظ رب البندورة من التعفن ليقاوم طوال الشتاء.
وعن الكمية التي تعدها روجين كل سنة فبينت لنا أنها تعصر قرابة ال 200 كيلو بندورة لينتج 20 كيلو من رب البندورة، وزادت: “كل ملعقة من رب البندورة المنزلية تضاهي أربع معالق من رب البندورة الجاهز، غير أن الطعم يختلف جداً”. وأشارت روجين إلى أن سعر البندورة غالي، ولا يمكن لكل الناس صنعها، فالجاهز يكون أرخص لهم: “لقد جلبت كيلو البندورة من سوق الهال ب 1200 ليرة، وهذا السعر غالٍ من أجل صنع المونة، وكون زوجي يعمل في سوق الهال أستطيع تخزين مؤونة متنوعة بينما الكثيرين ما عاد بمقدورهم ذلك”.
وتطرقت روجين أنها تعد المونة كل سنة رغم ارتفاع الأسعار لكنها لم تتخلَ عن هذا الموروث الشعبي: “في كل سنة أعد المونة كما تعلمتها من أمي فأنا لم أتخلَ عنها لأن عمل اليد أفضل، كما كان يقول أجدادنا: المؤونة تعطي البركة في المنزل”.
تخفيف أعباء الشتاء
قامت روجين بصنع المخللات كالخيار والفليفلة وبعض أنواع المربى، وهي على مشارف أن تنتهي من رب البندورة، مبينةً رغبتها في صنع المكدوس فقد أحضرت الفليفلة لتباشر بها، مع الباذنجان الذي جففت بعضه بعد نقرة وحفره، بالإضافة للذي ستصنع منه المكدوس بعد أن تجف المحمرة، وعلّقت على الأمر: “ما زلت في البداية ولدي الكثير من العمل لينتهي بيت المؤونة”.
وعن ارتفاع الأسعار وتأثيرها على التموين قالت روجين: “لا يمكن إنكار تأثر بيت المؤونة بارتفاع الأسعار، في السابق كنا نخزن ونموّن بكميات كبيرة جداً تكفينا وتزيد عن حاجاتنا على مدار العام، لكن اليوم نقوم بتموين الشيء القليل، الأسعار سياحية مقارنةً بالسابق، ومع قلة التيار الكهربائي فإننا لا نجرأ على تخزين كميات كبيرة”.
واختتمت روجين حديثها: “عملية التموين والتخزين ضرورية جداً للتخفيف من المصروف في فصل الشتاء، بالإضافة إلى أن ما نصنعه أكثر نظافة وصحة مقارنةً مع المنتجات التي تُباع في الأسواق، نعم اليوم كل شيء متوفر ومن السهل الحصول عليه لكن ثقافة صنع الأطعمة في المنزل وتجفيف الخضار وتعليبها من التراث القديم ولا زلنا نحافظ عليها”.
بطرق بدائية ومن دون مواد حافظة تُخزن النساء وتمون مختلف أنواع الأطعمة، لتعبئة بيت المؤونة في منازلهن والذي يعد المخزون الذي تعتمد عليه العائلات لتلبية احتياجاتهم من الطعام خلال فصل الشتاء.[1]
This item has been written in (عربي) language, click on icon to open the item in the original language!
دون هذا السجل بلغة (عربي)، انقر علی ايقونة لفتح السجل باللغة المدونة!
This item has been viewed 594 times
HashTag
Sources
[1] Website | عربي | https://ronahi.net/
Linked items: 1
Dates & Events
Group: Articles
Articles language: عربي
Publication date: 24-08-2022 (2 Year)
Cities: Qameeshly
Content category: Culture
Country - Province: West Kurdistan
Document Type: Original language
Language - Dialect: Arabic
Publication Type: Born-digital
Technical Metadata
Item Quality: 99%
99%
Added by ( ئاراس حسۆ ) on 01-09-2022
This article has been reviewed and released by ( Hazhar Kamala ) on 02-09-2022
This item recently updated by ( Hazhar Kamala ) on: 01-09-2022
URL
This item according to Kurdipedia's Standards is not finalized yet!
This item has been viewed 594 times
Attached files - Version
Type Version Editor Name
Photo file 1.0.19 KB 01-09-2022 ئاراس حسۆئـ.ح.
Kurdipedia is the largest multilingual sources for Kurdish information!
Articles
The Fictive Archive: Kurdish Filmmaking in Turkey
Articles
After the Earthquake – Perpetual Victims
Articles
Feminism, gender and power in Kurdish Studies: An interview with Prof. Shahrzad Mojab
Image and Description
Kurdish Jews from Mahabad (Saujbulak), Kurdistan, 1910
Biography
Ayub Nuri
Archaeological places
Hassoun Caves
Library
Syria: Scars Etched on Memory
Image and Description
A Kurdish army in Istanbul to participate in the Battle of the Dardanelles in 1918
Biography
Nurcan Baysal
Articles
A STUDY ON THE HUMAN RIGHTS SITUATION IN KIRKUK
Biography
Abdullah Zeydan
Archaeological places
Mosque (Salah al-Din al-Ayyubi) in the city of Faraqin
Archaeological places
Shemzinan Bridge
Biography
Shilan Fuad Hussain
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (1)
Biography
Bibi Maryam Bakhtiari
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (2)
Image and Description
The Kurdish Quarter, which is located at the bottom of Mount Canaan in Safed, Palestine in 1946
Biography
Jasmin Moghbeli
Archaeological places
Cendera Bridge
Image and Description
AN EXAMPLE OF BAATHS SOCIALISM AND DEMOCRACY IN KURDISTAN OF IRAQ
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (3)
Archaeological places
The tomb of the historian Marduk Kurdistani
Articles
Shahmaran tale to resonate through Mardin streets with the art of sculpture
Image and Description
Yezidi boys 1912
Biography
Havin Al-Sindy
Biography
KHAIRY ADAM
Biography
HIWA SALAM KHLID
Library
“Five Years of Injustice are Enough!” Investigative Study on Violations Against Kurds and Yazidis in Northern Syria
Biography
Antonio Negri

Actual
Library
Revilution
17-12-2020
Hawreh Bakhawan
Revilution
Library
Political Communication the Kurdish Parties Patriotic Union Of Kurdistan as a sample
08-05-2022
Rapar Osman Uzery
Political Communication the Kurdish Parties Patriotic Union Of Kurdistan as a sample
Articles
Kurdish fighters in Ukraine? SDF denounced Fake news from Russland
25-07-2023
Hazhar Kamala
Kurdish fighters in Ukraine? SDF denounced Fake news from Russland
Library
Woman’s role in the Kurdish political movement in Syria
25-04-2024
Hazhar Kamala
Woman’s role in the Kurdish political movement in Syria
Library
Dialectics of struggle: challenges to the Kurdish women\'s movement
26-05-2024
Hazhar Kamala
Dialectics of struggle: challenges to the Kurdish women\'s movement
New Item
Library
“Five Years of Injustice are Enough!” Investigative Study on Violations Against Kurds and Yazidis in Northern Syria
14-06-2024
Hazhar Kamala
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (3)
12-06-2024
Hazhar Kamala
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (2)
12-06-2024
Hazhar Kamala
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (1)
12-06-2024
Hazhar Kamala
Library
Syria: Scars Etched on Memory
12-06-2024
Hazhar Kamala
Library
MARDİN FROM TALES TO LEGENDS
11-06-2024
Hazhar Kamala
Library
“We Will Not Stop”: The Yazidis’ Visions on Transitional Justice
10-06-2024
Hazhar Kamala
Library
YAZIDI SURVIVORS IN GERMANY AND IRAQ’S REPARATION PRO- GRAMME: “I WANT FOR US TO HAVE A SHARE IN IRAQ”
10-06-2024
Hazhar Kamala
Library
WE CANNOT RETURN
10-06-2024
Hazhar Kamala
Library
Your house is your homeland
10-06-2024
Hazhar Kamala
Statistics
Articles 518,451
Images 105,204
Books 19,475
Related files 97,359
Video 1,394
Kurdipedia is the largest multilingual sources for Kurdish information!
Articles
The Fictive Archive: Kurdish Filmmaking in Turkey
Articles
After the Earthquake – Perpetual Victims
Articles
Feminism, gender and power in Kurdish Studies: An interview with Prof. Shahrzad Mojab
Image and Description
Kurdish Jews from Mahabad (Saujbulak), Kurdistan, 1910
Biography
Ayub Nuri
Archaeological places
Hassoun Caves
Library
Syria: Scars Etched on Memory
Image and Description
A Kurdish army in Istanbul to participate in the Battle of the Dardanelles in 1918
Biography
Nurcan Baysal
Articles
A STUDY ON THE HUMAN RIGHTS SITUATION IN KIRKUK
Biography
Abdullah Zeydan
Archaeological places
Mosque (Salah al-Din al-Ayyubi) in the city of Faraqin
Archaeological places
Shemzinan Bridge
Biography
Shilan Fuad Hussain
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (1)
Biography
Bibi Maryam Bakhtiari
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (2)
Image and Description
The Kurdish Quarter, which is located at the bottom of Mount Canaan in Safed, Palestine in 1946
Biography
Jasmin Moghbeli
Archaeological places
Cendera Bridge
Image and Description
AN EXAMPLE OF BAATHS SOCIALISM AND DEMOCRACY IN KURDISTAN OF IRAQ
Library
Syria: Role of International Agreements in Forced Displacement (3)
Archaeological places
The tomb of the historian Marduk Kurdistani
Articles
Shahmaran tale to resonate through Mardin streets with the art of sculpture
Image and Description
Yezidi boys 1912
Biography
Havin Al-Sindy
Biography
KHAIRY ADAM
Biography
HIWA SALAM KHLID
Library
“Five Years of Injustice are Enough!” Investigative Study on Violations Against Kurds and Yazidis in Northern Syria
Biography
Antonio Negri
Folders
Image and Description - Country - Province - Outside Image and Description - Decade - 01s (00-09) Image and Description - Scope - Black and White Image and Description - Century - 20th Century (1900-1999) Biography - Party - K. D. P. Biography - People type - Political activist Biography - Language - Dialect - Kurdish - Sorani Biography - Place of Residence - Kurdistan Biography - Nation - Kurd Biography - Country of birth - South Kurdistan

Kurdipedia.org (2008 - 2024) version: 15.58
| Contact | CSS3 | HTML5

| Page generation time: 0.641 second(s)!