هەلاج(پەرەچی) ئەو کەسەیە کە بە دارێکی ڕێکی درێژ یاخود لە ڕێگەی ئامێرێکی دەستییەوە کە لە کۆنەوە پێی وتراوە (جیکەنە)، کە لە دارێک و ژێ-یەک لە سیرمەی پێست دروستکراوە، پشکنینەوە یاخود شیکردنەوە بۆ لۆکە و خوری دەکات بۆ دروستکردنەوەی یان تازە کردنەوەی دۆشەگ و لێفە و سەرین.[1][2]